मार्केट की तरह कुरकुरा खाखरा अब घर पर | Homemade Instant Khakhra Recipe With Dry Peanut Chutney

✨ Learn to make perfect crispy Khakhra at home with Chef Jeni!
Enjoy this traditional Gujarati snack made with simple ingredients and a flavorful dry peanut chutney

(मूंगफली मसाला चटनी).
Light, crunchy, and full of flavor — perfect for breakfast or evening tea! ☕

🫓 Khakhra Recipe | खाखरा रेसिपी
Ingredients (सामग्री):
2 cup Whole wheat flour (गेहूं का आटा)
½ cup Besan (बेसन)
2 tbsp Kasoori methi (कसूरी मेथी)
1 tsp Kasoori methi (कसूरी मेथी) – for flavoring
½ tsp Turmeric (हल्दी पाउडर)
2 tsp Red chilli powder (लाल मिर्च पाउडर)
2 tbsp Oil (तेल)
Salt as per taste (स्वादानुसार नमक)
Water as required (आवश्यकतानुसार पानी)
¼ tsp Hing (हींग)

Method (विधि):
सभी सामग्री को एक बाउल में लेकर मुलायम आटा गूंध लें।
आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
लोई बनाकर पतला बेलें और सूखा सेकें।
जब हल्का सिक जाए, तब खाखरे को दोनों तरफ से धीमी आँच पर दबाकर सेकें।
खाखरा को सूखने के बाद ठंडा करें और एयरटाइट डिब्बे में रखें।

🥜 Khakhra Masala | Dry Peanut Chutney (खाखरा मसाला / सूखी मूंगफली चटनी)
Ingredients (सामग्री):
½ cup Peanut (मूंगफली)
2 tbsp Kashmiri red chilli powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
½ tbsp Garlic powder (लहसुन पाउडर)
½ tbsp Cumin-coriander powder (धनिया-जीरा पाउडर)
1 tsp Turmeric (हल्दी)
Salt as per taste (स्वादानुसार नमक)
1 tbsp Oil (तेल)

Method (विधि):
मूंगफली को हल्का सेक लें, ठंडा होने पर छिलका निकालें।
सभी मसाले डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
एक पैन में तेल गर्म करें और मूंगफली मिश्रण को हल्का सेकें।
ठंडा होने के बाद एयरटाइट जार में स्टोर करें।

🍽️ For Serving (सर्व करने के लिए):
खाखरे पर इस मूंगफली मसाले को छिड़कें और थोड़ा घी लगाकर परोसें।
Enjoy Crispy, Flavourful Khakhra! 😋

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